MUTSO’dan Coğrafi İşaret Açıklaması Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO), Muğla simidinin artık coğrafi işaret tescil belgesine sahip olduğunu duyurdu. Bu tescil belgesi, Muğla simidinin aroması, lezzeti ve susam ile kaplı özgün yapısıyla Muğlalılar ve ziyaretçileri tarafından aranan bir ürün olduğunu gösteriyor. Coğrafi İşaret Detayları MUTSO’nun aldığı bu tescil, Muğla simidinin kentin 1548 numaralı coğrafi…
Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO), Muğla simidinin artık coğrafi işaret tescil belgesine sahip olduğunu duyurdu. Bu tescil belgesi, Muğla simidinin aroması, lezzeti ve susam ile kaplı özgün yapısıyla Muğlalılar ve ziyaretçileri tarafından aranan bir ürün olduğunu gösteriyor.
MUTSO’nun aldığı bu tescil, Muğla simidinin kentin 1548 numaralı coğrafi işaret tescil belgesi oldu. Muğla simidi, MUTSO’nun aldığı sekizinci, Muğla’nın ise otuzuncu coğrafi işaretli ürünü olma özelliğini taşıyor.
Muğla simidi, Muğla’da üretilen halka biçiminde, susamla kaplı, altın sarısı renkte, çatlak yapıda ve gevrek özellikte bir unlu mamul olarak tanımlanıyor. Meşe odunu ile yakılan taş fırında pişirilen simide su ile seyreltilmiş siyah üzüm pekmezi sürülüp pişiriliyor. Üretiminde iri taneli, açık sarı renkli susam tercih edilirken, sıcak pekmezli suda ön pişirme işlemi yapılıyor. Hamur, pekmezle 80-90 derece sıcaklıkta iken batırılıyor ve çıtırlığını ve rengini etkilemek için susamlar da pekmezle buluşturuluyor.
Muğla simidi, geleneksel yöntemlerle üretilen ve özgün lezzetiyle tanınan bir lezzet olarak artık coğrafi işaret tesciliyle koruma altında.
