Ayran Üretimi Rekor Kırdı 2020’den 2024’e kadar olan 5 yıllık süreçte yapılan Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) analizine göre, yaz aylarında üretilen ayran miktarında %43’lük bir artış yaşandı. 2020’nin haziran-ağustos döneminde…
2020’den 2024’e kadar olan 5 yıllık süreçte yapılan Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) analizine göre, yaz aylarında üretilen ayran miktarında %43’lük bir artış yaşandı. 2020’nin haziran-ağustos döneminde 174 bin 540 ton ayran üretilirken, 2024’te bu miktar 249 bin 649 tona yükseldi. Ağustos ayında ise 2020’de 60 bin 379 ton olan ayran üretimi 2024’te 86 bin 494 tona yükselerek rekor kırıldı.
Ayran üretiminde yaşanan artışın yanı sıra tereyağı üretiminde de önemli bir ivme görüldü. 2020’nin haziran-ağustos döneminde 18 bin 269 ton tereyağı üretilirken, 2024’te bu miktar 22 bin 658 tona çıkarak %24’lük bir artış kaydedildi. Bu yılın haziran ayında 7 bin 386 ton, temmuzda 7 bin 776 ton ve ağustosta 7 bin 496 ton tereyağı üretimi gerçekleştirildi.
Ülkemizde ayran ve tereyağı üretiminin rekor seviyelere ulaşması, tarım ve hayvancılık sektöründeki gelişmelerin yanı sıra tüketim alışkanlıklarındaki değişimleri de yansıtmaktadır. Hem iç piyasada hem de dış ticarette bu ürünlerin talebinin artmasının ekonomiye olumlu yansımaları olacağı öngörülmektedir.
